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茶叶籽与油茶籽的辨认

发布时间:2019-09-03 17:11:33   阅读:48次

1、观察外形

 

茶叶籽多呈圆形或椭圆形,外表粗糙、干燥、无光泽,颜色较深,呈墨黑色;

 

油茶籽多为褐色,棱圆形,有一面扁平略有凹陷,外壳光滑、有光泽。

 

2、摇动并察看茶仁颜色

 

当年采摘晾干的油茶籽放在耳边摇晃有一定的响声;茶叶籽的壳和仁粘合较紧,摇晃时无声。

 

将油茶籽仁敲碎除去衣膜,籽仁呈蛋黄色;茶叶籽仁一般为白色或淡黄色。

 

油茶籽.jpg


3、品尝茶仁味道

 

敲碎茶仁,油茶籽仁具有油香味,味香甜;茶叶籽仁无油味,且有苦味、涩味。

 

4、看油分

 

将油茶籽仁碾碎,会渗出油分,放在纸上击打会留下油迹,如将油茶籽碾碎成粉,用手去捏,有沾手成饼的感觉;茶叶籽仁则无上述现象。


文章来源:中国油脂网

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