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茶油与橄榄油四大对比

发布时间:2019-09-09 15:12:18   阅读:26次

茶油与橄榄油对比.jpg


一、成分对比:

茶油与橄榄油都含有较高的单元不饱和酸(茶油单元不饱和酸高达80%以上,橄榄油70%以上,高于其它食用油);饱和脂肪酸含量茶油小于10%,橄榄油小于20%;茶油多元不饱和脂肪酸欧米茄比例4:1,是最佳国际营养标准,优于橄榄油;茶油维生素E的含量是橄榄油的两倍;烟点比橄榄油高(茶油220摄氏度以上,橄榄油170摄氏度)。


二、功效对比:

茶油的食疗功能优于橄榄油,茶油含有橄揽油没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙(即茶皂甙,或称茶皂素),茶多酚具有强大的抗氧化功能,能使肠内有益菌群增殖。美国国家医药中心实验曾证实,茶油中的茶多酚和山茶甙对降低胆固醇和抗癌有明显的功效。


三、易造假程度对比:

欧盟发布的“十大易造假食品黑名单”中,橄榄油名列首位。美国加州大学的研究报告,来自地中海的“特级橄榄油”中,近三分之二根本不是初级橄榄油,其中可能掺了玉米油,葵花籽油、花生油、大豆油、甚至其它非食品油。特别标示了意大利出产的橄榄油有可能是混充的。当然茶油也有可能造假,但目前橄榄油造假程度远远高于茶油(有一章节专门详细阐述怎么辨别真假食用油)。


四、健康度对比:

茶油,大多数为野生,无农药和化肥残留,加工过程也无防腐剂、化学脱色剂等。橄榄油种植如同果树,人工种植,护理需化肥、农药,对环境有一定危害。


文章来源:仙人山

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