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茶油、油茶、苦茶油的区别

发布时间:2019-12-16 08:53:27   阅读:386次

很多人都听说过茶油、油茶、山茶油、山柚油、苦茶油等各种名称,甚至吃过或者种过油茶,能把这些完全分清楚的人还是为数不多的。


今天小编就带你了解一下这些称呼的区别。


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茶油


茶油:茶油是油茶籽油俗称,因各地叫法不同,又可以称之为山茶油、山茶籽油、山柚油,是从油茶树上的种籽经过“去壳、晒干、粉碎、蒸、榨油、过滤”等多道工序提取的纯天然高级食用植物油,茶油色泽呈金黄色,透明,清香扑鼻,营养丰富,兼具保健和美容护肤功效。


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油茶


油茶又称为“吃豆茶”。瑶族、侗族等少数民族用来待客的小吃。流行于贵州、广西、湖南等地。把黄豆、玉米、炒米浸泡或用油把花生和糯米炸好或与新茶配制而成。根据当地习俗或口味可加入葱花、香菜、猎肝、粉肠等辅料,寒冷的冬天吃上一碗热腾腾的油茶可算得上是一种享受。


除了这种美食油茶,还有一种油茶,很多的油茶种植户、油茶加工厂商、油茶从业人员会把油茶树、油茶籽、山茶油等统称为油茶,或者作为一种行业的叫法即:油茶产业,油茶行业。


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苦茶油


苦茶树采摘下的果实榨的油称为苦茶油,盛行于台湾,虽被称为苦茶油,但其味不苦。苦茶籽因果粒小,所以产量少,含油量也不高。物以稀为贵,自古以来就被视为上等补品,目前台湾的苦茶油也比普通茶油价格贵很多,它既可以用于炒佳肴、凉拌,也可以作为药膳进补,具有独到的食养效果。


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