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油茶籽去壳压榨、带壳压榨对比

发布时间:2019-12-17 09:48:29   阅读:98次

茶油:色似黄金香似桂,千锤百叩现真形。茶油的压榨步骤繁琐复杂,要经过烘焙、碾粉、蒸麸、制坯、上榨、压榨、过滤等多道工序。油茶籽压榨时分去壳压榨和带壳压榨,以下是两种压榨方法的优缺点对比。


油茶籽去壳压榨11.jpg


 优点  

1

油茶籽出油率低,去壳压榨可减少油茶损耗,有利于提高出油率。

2

茶籽果壳在炒制过程易烧焦碳化,压榨出来的油颜色深、口感差、杂质多,去壳榨有利于提升油的品质。

3

油茶籽壳壳质硬、脆,营养成份少,且含有很多有害成分,带壳压榨出来的粕颜色深、品相差,二次利用受限,去壳压榨有利于提高茶粕质量。

4

去壳的油茶籽硬度低,可减少对机器的磨损,提高机器使用寿命,降低加工成本。

5

有利于提高机器处理量,增加产能。


 缺点  

1

去壳压榨多了剥壳和壳仁分离等几道工序,延长了生产线,增加了机器投资。   

2

茶籽去壳后粘性变大,轧坯容易粘辊。


3

去壳后生坯因粘性大在蒸炒时易结团,使料坯生熟不均匀。


4

无壳茶仁压榨时易导致榨机难进料,榨樘压力不足、打滑抱死等问题。

5

在浸出时因溶剂和混合油渗透性差,易致粕残油率升高。


6

去壳茶籽仁易结团,导致蒸脱不彻底,出粕困难。


油茶籽带壳压榨

22.jpg

 优点  

1

相对去壳压榨少了几道工序,省了购买机器设备资金。


2

壳的存在减小了黏性,料坯结团现象少,缓解了去壳加工时出现的众多问题。


 缺点  

1

出油率较低。

  

2

毛油颜色深、杂质多,品质较差。


3

粕的品质和利用价值较低。


4

带壳压榨机器摩擦力大,加大了机器损耗,增加了机器维修费用。

5

机器设备处理量较低,降低了产能。


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