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炒菜为什么首选山茶油?

发布时间:2020-03-13 08:42:02   阅读:34次


每日开门七件事:柴米油盐酱醋茶,也是普通人为了生计而奔波的七件事,俗话说:民以食为天,食以油为先,食用油长久以来就在膳食中扮演着重要角色。


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食以油为先


说起食用油,山茶油可谓算的上是油中之王,虽然价格是普通食用油的几倍,但是其营养、功效却远远高于它的价格,也是最符合中国人烹饪习惯的食用油。


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山茶油烹饪更健康


中式烹饪,油温是关键,油温过低,滗不出菜的香味;油温稍高,又容易糊焦。山茶油高温热炒、煎炸、烘焙都不易糊焦,还能保证不产生苯并芘等有害物质;烹饪过程中低油烟、更健康。


生活小贴士

油烟环境下烹饪1小时,等于40根香烟的危害。


山茶油烹饪更方便


山茶油可直接用于凉拌,无需加热,并且不会像其他食用油那般油腻感重,直接生饮一勺,一天的维生素都有了。


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山茶油烹饪更营养


山茶油烹饪可以更好的保存食物中的营养成分,山茶油最符合人体的营养比例,其中不饱和脂肪酸含量高达90%以上,符合"欧米伽膳食"国际营养标准,山茶油中的α-亚麻酸在人体中是绝对不可缺少的。山茶油中的角鲨烯、钙铁锌、维生素、多酚、总黄酮等对人体健康有着很好的改善作用。


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因此,美国卫生研究院营养合作委员会主席西莫奥普勒斯博士称山茶油为“世界上最好的食用油”。


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