什么是α-亚麻酸

α-亚麻酸是不饱和脂肪酸，是一种ω-3必需脂肪酸。

α-亚麻酸是人们必须的营养素之一，对人体的健康有重要的意义，一旦人体缺乏亚麻酸，则会导致各种各样的健康问题。

α-亚麻酸作用

α-亚麻酸将在人类未来的保健和营养方面发挥重要作用，综合全球医学和营养学的研究结果，α-亚麻酸有以下基本功效：

1、调节血脂作用

2、有益于预防心脑血管疾病、类风湿、神经分裂症、痴呆等疾病

3、降低血黏度、增加血液携氧量

4、减少胰岛素抵抗性、对糖尿病人有益

5、降血压

6、抑制衰老

7、抑制过敏反应

8、抗炎作用

9、增强智力

10、保护视力

长期缺乏α-亚麻酸会怎样？

如果缺乏α- 亚麻酸将会造成严重后果。α- 亚麻酸是人体必须的脂肪酸，是打造健全的细胞膜，构建健康机体的重要元素。人体缺乏α- 亚麻酸即会引起机体脂质代谢紊乱，导致免疫力降低、健忘、疲劳、视力减退、动脉粥样硬化等症状的发生，老人容易患痴呆症；会导致免疫系统絮乱，细胞膜失去保护功能，自由基、毒素容易入侵细胞膜，增加患癌和各类疾病的风险；若是婴幼儿、青少年如果缺乏α-亚麻酸，就会严重影响其智力和视力的正常发育，还会导致儿童注意力不集中、动作不协调、多动症、肥胖、厌食等症状。

2013版的 《中国居民膳食营养素参考摄入量速查手册》中规定，中国居民(孕妇)每天摄入1600~1800毫克α-亚麻酸为宜。

α- 亚麻酸如此重要，人体却无法自身合成，必须靠饮食等外界吸收。生活中富含α- 亚麻酸的食物有：紫苏籽油、山茶油、红花油、核桃仁、松子仁、葵花子等。

经测试，山茶油中含有丰富的亚麻酸、不饱和脂肪酸、油酸、亚油酸、各类维生素，且不含芥酸、胆固醇，享有“长寿油”、“月子油”等美称，在日常饮食中加入山茶油，可以增加α- 亚麻酸的吸收。我国人们烹饪喜煎、炸、爆炒，很大程度上破坏了食材的营养成分，使得原就稀少的α- 亚麻酸消失殆尽，而山茶油耐高温，适合中国饮食烹饪习惯。