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油茶树、山茶花、茶树的区分与属性

发布时间:2019-08-08 09:37:43   阅读:21次

经常有人问,茶叶树和油茶树有什么区别?油茶树的叶子能不能做成平时喝的茶?山茶花树是只能观赏的吗……



其实在现实生活中,把山茶花树、油茶树、茶树三者混为一谈的大有人在,今天,小编就来跟大家聊聊这三种植物的异同。


山茶花树、油茶树、茶树,除了名称中都有“茶”字外,三者同属于山茶目、山茶科、山茶属的植物,但分别属于山茶属的不同树种,属近缘植物。近缘植物的意思是,从植物学看,凡是同属不同种的植物,只要不存在生殖隔离,也即种间甚而属间互交有可孕性到完全可孕,就可视为近缘植物。在植物分类上,它们是这样的:


茶组内所有的“种”和“变种”统称为茶树物。山茶花树、油茶树、茶树这三者,在植物分类上属于同一“属”,但属于不同的亚种。由于茶树在长期演化和传播过程中形成许多生态型,加上茶树是异交植物,其变异体非常多,所以“种”的划分正在随着科技发展和研究的深入而逐步形成普遍认可的系统。


三者在植株形态、分枝习性、芽叶特征、花器构造上都很相似,如三者的叶子均为互生单叶(见下图)等。此外,三种植物可以互相嫁接,比如生产上经常用长势强劲、抗逆性强的油茶树做砧木嫁接山茶花。



以上是这三者的相同点,不过这三者还有各自特点,存在不同点。近缘植物因各自长期生长于特定的环境中,或有着进化上差异,或有着人为的定向选择,因此在种内或种间的变异都很丰富。下面让小编给大家分别介绍下三种植物的特性。


茶花,又名山茶花( Camellia japonica L.),始载于《本草纲目》,又名茶花,小茶花,山茶,耐冬等,汉语古名海石榴,蒙药名乌冷-钗音-其其格。其花瓣为碗形,分单瓣或重瓣,单瓣茶花多为原始花种,重瓣茶花的花瓣可多达60片。茶花有不同程度的红、紫、白、黄各色花种,甚至还有彩色斑纹茶花,是我国特产的传统名贵花卉,与梅花、迎春、水仙一起被誉为“花中四友”。茶花的果实为蒴果,内含种子数粒,黑色,富有脂肪,子叶肥厚,无胚乳。



茶树(Camellia sinensis(L.)O.Kuntze,标准的学术名称应为“茶”,此处为表述简便而采用俗称)为灌木或小乔木,嫩枝无毛。叶革质,长圆形或椭圆形。茶树的叶子可制茶(有别于油茶树)。分布主要集中在南纬16度至北纬30度之间,茶树喜欢温暖湿润气候,平均气温10℃以上时芽开始萌动,生长最适温度为20~25℃;年降水量要在1000毫米以上;喜光耐阴,适于在漫射光下生育;一生分为幼苗期、幼年期、成年期和衰老期。树龄可达一二百年。


茶树是多年生常绿木本植物,我国茶树品种主要性状和特性的研究,并照顾到现行品种分类的习惯,我们将茶树品种按树型、叶片大小和发芽迟早三个主要性状,分为三个分类等级:乔木型、小乔木型、灌木型。


茶树的果为蒴果,大多为3~4室,也有1~2室的。每室有1~2粒种子,即茶叶籽;每室1粒的呈球形,2粒的呈半球形。茶树籽果实较小,多为三角形或圆形,直径为1~2厘米。出油率为8%至10%。大幅低于油茶籽。



油茶是多年生木本油料作物,拉丁名为Camellia Oleifera Abel,英文名为Oil-tea camellia,油茶树又名茶子树、茶油树、白花茶。


油茶与油橄榄、油棕和椰子并称为世界四大木本食用油料植物。油茶为我国所特有,主要分布于长江流域以南地区,湖南、江西、广西等省(区)是其最主要产区。油茶适应性广,耐干旱瘠薄,是我国南方低山丘陵地区的主要绿化造林树种。广义上的油茶是指山茶属植物中种子含油率较高、且有一定栽培面积的树种的统称。山茶属是山茶科中最大的属,目前已知的有两百多个种,其中种子含油率高的种有50多种。以普通油茶分布最为广泛,其它如铜仁梵真坊山茶油、滇山茶、浙江红花油茶、攸县油茶、小果油茶、越南油茶等在特定地方也有一定种植。


油茶树是常绿灌木或小乔木,高3~6m,有时可达8m。树皮黄褐色,嫩枝稍被毛;冬芽鳞片有金黄色毛。单叶互生,革质,椭圆形或卵状椭圆形,长6~10cm,宽2~4cm,油茶树的花期为9~11月。油茶树的蒴果是球形,有些大如鹅蛋,果瓣厚而木质化,内含2至4颗黑褐色种子,外壳有光泽。出油率一般可达到23%至25%。油茶树不受虫害侵袭,整个生长过程无需施用任何农药。油茶树生长快、寿命长、优质高产,种植油茶一般3~5年即有收获,是我国产油量最高的植物之一。


油茶树每年的春季还会长出一种变异果实“茶泡”,未成熟时是红色或者是绿色,成熟后会脱一层皮,里面的肉质呈银白色或者白色。根据不同的果实味道各有不同,肉薄的吃起来香,肉厚的吃起来水份很多,而且脆,果实可食用。家乡有油茶树的朋友们,对这个应该不会陌生。


综上所述,茶树、山茶和油茶三者在植物分类上属于同一“属”,但在“种”的层面有相同又有不同。三种植物的主要差别是:


茶树苞被已分化为苞片和萼片,并有花梗支托花冠,而山茶、油茶等均是苞被直接生长在枝干上;

茶树所具有的咖啡碱、氨基酸、儿茶素等生化成分,在这些近缘植物中含量很少。由于茶树的近缘植物缺乏形成茶叶所有的色香味的物质基础,所以茶树叶子可以加工饮用,而其近缘植物的叶子不能加工饮用;

山茶是重要的庭院观赏植物,变异极多,如花色、花瓣、花冠形态等;

油茶多为单瓣花,花瓣白色,花形喇叭状,结实性强,果皮厚,种皮粗糙,是重要的木本油料作物。此外,山茶的花期要比油茶和茶树晚2~3个月。


文章来源:知乎

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