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茶油怎么吃最好?

发布时间:2019-08-13 09:07:56   阅读:38次

山茶油是由油茶果压榨提取出来的一种高营养植物油。那山茶油怎么吃最好呢?



1、茶油能生吃


茶油不同于其他食用油,非得烧热才能够使用。也就是说茶油能够生吃!


举个例子:茶油的历史追溯中,和明太祖朱元璋有些关联,传说治好了太祖皇帝的便秘。小贴士:民间的便秘土秘法,少许蜂蜜和茶油按照一比二的比例调和,早晨起来空腹喝,一天的维生素营养都有了,还可以预防、缓解心血管疾病,对于便秘有奇效。



2、茶油能烧菜


橄榄油的营养成分和茶油极其相似,不过橄榄油烟点低,不适合国人的烹饪习惯。一般食用油的烟点在100℃左右。茶油呢,烟点高达200℃,想怎么吃都可以!比如说,你可以这样的烧菜绝对能够烧出美味佳肴。


清蒸时加上一匙山茶油,味道更加清香,如蒸鱼、蒸蛋等;


烘烤时抹上一层山茶油,鲜香酥脆,还有淡淡的清香味道;


煲汤时倒上一匙山茶油,清鲜味美,尝一口令人食欲大增;


煎炸食物时,茶油的油质不会变化。有人做实验发现,山茶油经过10次以上的煎炸的肉或沙丁鱼也不会发生变化。


茶油由于其自身的优势,营养价值高、不饱和脂肪酸高、烟点高、抗氧化物质含量高等,你怎么吃都好。可凉拌、煎、炸、炖、炒、烤等,满足于中国人的烹饪习惯。


来源:百度知道

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